おーごん 10g (黄金 一味唐辛子)
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はばにゃろ 10g (ハバネロ 一味唐辛子)
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フルーティーな香りと刺激の二重奏
ハバネロ
| 原産国 | 中南米 |
|---|---|
| スコヴィル値 | 50万 |
| 形状 | 丸く表面がつるつる |
| 風味 | フルーティーな香りの中に刺すような辛味がある |
| ギネス登録 | 1994年 |
・日本の激辛ブームの火付け役
・現地ではアバネロと呼ばれている
・ハバネロにもいろいろな種類があるが、日本でハバネロというと通常ハバネロレッドサビナ種のこと
催涙弾の原料にも利用される
ブット・ジョロキア
| 原産国 | インド・バングラデシュ |
|---|---|
| スコヴィル値 | 100万 |
| 形状 | 細長く少しでこぼこ |
| 風味 | 風味は割と少なく、食材の味を壊さないが爆発的な辛さ |
| ギネス登録 | 2007年 |
・ブット・ジョロキアは、アッサム語で「幽霊の唐辛子」の意味
・インドでは、催涙弾の原料としても使用されている
・2013年の検査で、スコヴィル値130万を記録
鎌を持った死神
キャロライナ・リーパー
| 原産国 | アメリカ |
|---|---|
| スコヴィル値 | 160万 |
| 形状 | 尻尾のような突起があり表面はざらざら |
| 風味 | ハバネロに近い フルーティーさを持つが辛さは強烈 |
| ギネス登録 | 2013年 |
・アメリカのサウスキャロライナ州で交配して作られた。
・リーパーは、鎌を持った死神の意味。
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